Загрузка...Счетчик для молока италия
Сыр Страчателла (Stracciatella) — все о нежном итальянском сыре
Страчателла (итал. Stracciatella, в переводе «небольшие лоскутки») – молодой нежный творожный сыр, изготовленный из молока буйволиц и пропитанный свежими сливками. Производится в провинции Фоджа (Foggia), региона Апулия. В Апулии эта начинка Stracatella также продается как отдельный молочный продукт.
В Апулии, Италия, страччателла делается из моцареллы ди буфала (сыр моцарелла из молока буйволицы), но в России страччателла обычно делается из пастеризованного коровьего молока.
В итальянском языке слово Stracciatella используется одновременно для супа, мороженого и сыра.
Страчелла является обязательным составляющим для другого сыра — буррата.
История
История качокавалло берёт своё начало в Греции, откуда его рецептуру позаимствовали римляне. О его производстве писал еще Гиппократ (греческий целитель и философ, живший между 460-370 гг. до н.э.) в одной из своих книг, посвящённых искусству еды и приготовления пищи.
Позднее Плиний Старший (22-79 гг. н.э.) в своем трактате о сырах подчеркивал уникальные характеристики «butirro» (предка нынешнего качокавалло), называя его «деликатным продуктом питания».
С течением времени качокавалло удалось сохранить все свои питательные характеристики благодаря традиционным методам производства. За счёт этого сыр и получил широкое распространение в южной Италии.
Существует несколько версий происхождения его имени:
- По одной из них считается, что качокавалло назван так из-за необычного метода созревания. Его связывают верёвкой по двое и подвешивают сушиться на перекладине.
- Вторая версия утверждает, что название появилось во времена Неаполитанского Королевства (Regno di Napoli), когда на поверхности сыра выбивался логотип в виде лошади.
- Согласно третьей гипотезе качокавалло получил своё имя от пастухов-кочевников, которые перерабатывали молоко прямо в полях и, отправляясь в путь для его продажи, вешали сыр в мешках на спинах лошадей.
На Балканах и по сей день существует сыр из коровьего молока под названием Kashcaval, в связи с чем некоторые ученые говорят о том, что качокавалло появился на территории республики уже со своим названием, со временем получившим итальянское звучание.
В 1996 году Качокавалло Силано (Caciocavallo Silano) был отнесен к категории продуктов с защищенным наименованием по происхождению (DOP).
ТОП 10 лучших капсульнух кофемашин — рейтинг 2021-2022 года:
| 1. De’Longhi Nespresso Inissia EN80B | Абсолютный победитель среди капсульных кофемашин 2021 года | ок: 6000-7000 руб |
| 2. Nescafé Dolce Gusto KP123B31 Mini | Капсульная кофемашина с футуристическим дизайном | ок: 6000-7000 руб |
| 3. Tchibo Cafissimo Pure | Капсульная кофемашина с идеальным вкусом эспрессо | ок: 6000-7000 руб |
| 4. De’Longhi Nespresso Lattissima One EN500W | Капсульная кофемашина с уникальным дизайном | ок: 23000-26000 руб |
| 5. NESCAFÉ Dolce Gusto KRUPS Piccolo KP100B | Кофемашина с капсулами высочайшего качества | ок: 5000-6000 руб |
| 6. Saeco Tchibo Cafissimo Latte Bianco HD8603 / 11 | Невероятное наслаждение капучино или латте макиато | ок: 17000 руб |
| 7. Bosch Tassimo TAS1402 VIVY 2 | Капсульная кофемашина с безупречным кофе | ок: 4000-5000 руб |
| 8. Tchibo Cafissimo MINI Midnight | Многофункциональная капсульная кофемашина | ок: 8000 руб |
| 9. De’Longhi Nespresso CitiZ & Milk EN267.BAE | Невероятно практичная и красивая капсульная кофемашина | ок: 18000 руб |
| 10. NESCAFE Dolce Gusto KRUPS Infinissima KP1708 | Для приготовления кофе высочайшего качества | ок: 5000-7000 руб |
1. De’Longhi Nespresso Inissia EN80B — абсолютный победитель среди капсульных кофемашин 2021 года
Вам интересно, какую капсульную кофемашину выбрать? В 2021/2022 году машина DE’LONGHI NESPRESSO INISSIA EN80B собирает самые наилучшие отзывы. Быстрое время нагрева — всего 25 секунд, автоматическое отключение — через 9 минут, режим энергосбережения — класс энергопотребления А, емкость для воды или откидной поддон для сбора капель — это только начало преимуществ этого устройства. Это лучшая капсульная кофемашина, отличающаяся компактными размерами. Не занимает много места. Имеет аккуратный и элегантный корпус. Устройство не только удовлетворит своих пользователей хорошим кофе, но и станет украшением любой комнаты. Лучшая капсульная машина, которая извлекает из кофе идеальный вкус и аромат под давлением 19 бар. Еще одно преимущество устройства — простое и интуитивно понятное управление. Каждый сможет легко приготовить подходящий кофе.
