Вкусные и разнообразные рецепты вторых блюд с пюрешкой — идеи для гурманов!

Пюре – это прекрасное дополнение ко многим вторым блюдам. Свой мягкий вкус и нежную текстуру оно приобретает благодаря особому приготовлению. Чтобы пюре стало поистине вкусным, нужно уметь приготовить его правильно. В данной статье мы предлагаем вам несколько вариантов рецептов вторых блюд с пюрешкой на любой вкус. Они подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

Самый простой и классический рецепт пюре – это картофельное пюре. Для его приготовления нужно натереть картошку на крупной терке или измельчить в блендере, добавить молоко, масло и посолить по вкусу. Получившуюся массу нужно разогреть на плите и перемешивать, чтобы она не становилась комками. Картофельное пюре отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. В сочетании с соусами или грибами, оно приобретает новые оттенки вкуса и становится настоящим украшением стола.

Желаете попробовать что-то более необычное? Приготовьте пюре из брокколи. Для этого необходимо отварить брокколи и измельчить ее в блендере. Затем добавить сливки и сыр, перемешать и разогреть на плите. Получится нежное и ароматное пюре, которое подойдет к рыбе или птице. Его можно также использовать как нежный соус для пасты или гарнира к мясу.

Лучшие рецепты вторых блюд с пюрешкой для любого времени года

РецептВремя приготовленияКоличество порций
Стейк с пюре и грибами40 минут4 порции
Рулька с картофельным пюре2 часа6 порций
Филе с овощным пюре30 минут2 порции
Свинина с брокколи-пюре1 час4 порции

Стейк с пюре и грибами — это идеальный ужин для холодной зимней погоды. Мягкий и сочный стейк, подается с ароматным грибным соусом и нежным картофельным пюре. Такое блюдо согреет вас и зарядит энергией на весь день.

Рулька с картофельным пюре — отличный выбор для праздничного ужина весной или осенью. Мясо маринуется в специях, затем запекается в духовке до золотистой корочки. Ароматное картофельное пюре станет идеальным дополнением к этому блюду.

Филе с овощным пюре — легкий и освежающий вариант второго блюда на летний период. Сочное куриное филе подается с пюре из моркови, брокколи и зелени. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Свинина с брокколи-пюре — отличный выбор для осени. Мясо маринуется в специях, затем жарится до золотистой корочки. Сочное брокколи-пюре станет отличным дополнением к этому блюду. Это блюдо обязательно утолит ваш аппетит.

Выбирайте рецепт, который вам больше всего понравился, и готовьте эти вторые блюда с пюрешкой для вашей семьи и друзей. Приятного аппетита!

Блюдо №1: Аппетитная куринная грудка с картофельным пюре

Ингредиенты:

  • 2 куриних грудки
  • 4 средних картофелины
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

1. Куриную грудку посолите и поперчите с обеих сторон. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грудку до золотистой корочки. Затем переложите ее на противень и доведите до готовности в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

2. Картофель очистите, нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

3. В кастрюле нагрейте молоко и сливочное масло. Добавьте в кастрюлю вареный картофель и взбейте его до однородной массы с помощью пюре-погружного блендера или вилки.

4. Картофельное пюре слегка посолите и поперчите по вкусу. Доведите до готовности на слабом огне, помешивая, примерно 5 минут.

5. Куриную грудку нарежьте на порционные кусочки и подавайте на блюде, дополнив картофельным пюре. Посыпьте зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Блюдо №2: Сочные свинные ребрышки с гарниром из пюре

Для приготовления свинных ребрышек с гарниром из пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 г свинных ребрышек
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3-4 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 800 г картофеля
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль — по вкусу

Для начала приготовьте маринад для свинных ребрышек. В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, соевый соус, соль и перец. Вымойте свинные ребрышки под холодной водой и выложите их в маринад. Оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.

После маринования свинные ребрышки можно приготовить. Для этого разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выньте ребрышки из маринада и выложите на сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте ребрышки еще около 30 минут, пока они не станут мягкими и сочными.

Подготовка картофельного пюре. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите до готовности, примерно 20 минут после закипания.

Когда картофель готов, слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец. Взбейте картофель при помощи венчика или вилки до однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще молока по вкусу, чтобы добиться желаемой консистенции. При необходимости доведите до готовности на слабом огне.

Свинные ребрышки с гарниром из пюре готовы к подаче. Выложите порцию пюре на тарелку и рядом разожгите сочные свинные ребрышки. Подайте с соусом по вашему выбору и наслаждайтесь неповторимым сочетанием мяса и пюре, которое растает во рту.

Блюдо №3: Пикантное филе лосося с ароматным картофельным пюре

Ингредиенты:

  • филе лосося – 4 порции
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанные)
  • лимон – 1 шт. (сок)
  • картофель – 4 шт. (среднего размера)
  • сливки – 100 мл
  • масло – 30 г
  • молоко – 50 мл
  • мускатный орех – 1 ч. л.
  • укроп – для подачи

Шаги приготовления:

1. Запекаем лосось:

1.1. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов.

1.2. Филе лосося вымойте и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.

1.3. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде и обжарьте филе лосося с обеих сторон до золотистой корочки.

1.4. Переложите лосось на противень для запекания, смажьте чесночным маслом (для приготовления чесночного масла смешайте 2 ст. л. оливкового масла с мелко нарезанным чесноком) и посыпьте соком лимона.

1.5. Запекайте филе лосося в духовке 10-15 минут до готовности.

2. Готовим картофельное пюре:

2.1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

2.2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте 1 ч. л. соли.

2.3. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю и варите до готовности (около 15-20 минут).

2.4. Откиньте воду и разомните картофель в пюре при помощи вилки или картофелеварки.

2.5. Добавьте сливки, масло и молоко. Перемешайте.

2.6. Добавьте мускатный орех и перемешайте снова.

3. Подача:

3.1. Разложите филе лосося на тарелки, рядом положите порцию картофельного пюре.

3.2. Украсьте блюдо свежим укропом.

3.3. Пикантное филе лосося с ароматным картофельным пюре готово к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Блюдо №4: Запеченные говяжьи палочки с пюре из белой фасоли

Это рецепт для настоящих любителей мяса! Запеченные говяжьи палочки вкусны и сытны, а с ними отлично сочетается пюре из белой фасоли.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 200 г сухарей
  • 500 г белой фасоли
  • 50 г сливочного масла
  • свежая зелень для подачи

Приготовление:

  1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок, пропустите через пресс, и обжарьте еще пару минут.
  2. В большой миске смешайте фарш с яйцом, обжаренным луком, солью и перцем. Хорошо вымешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
  3. Сформируйте из полученной массы говяжьи палочки и обваляйте их в сухарях.
  4. Запекайте палочки в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не будут полностью пропечены.
  5. В то время как палочки запекаются, сварите фасоль до готовности и откиньте на дуршлаг.
  6. В блендере измельчите фасоль с сливочным маслом до состояния пюре.
  7. Подавайте запеченные говяжьи палочки со свежим пюре из белой фасоли. Посыпьте зеленью для украшения.

Это блюдо понравится всем ценителям насыщенного мясного вкуса. Говяжьи палочки получаются сочные и ароматные, а пюре из белой фасоли является отличным дополнением к ним.

Оцените статью